online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Curry martas (Sauce curry a l'indienne)

szószok



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Almapüré
Valois martas (Sauce Valois)
Vad alaplé (Fond de gibier)
Vajas-petrezselymes burgonya
Majonéz, olajvaj készítése (Sauce mayonnaise)
Szarnyas alaplé (Fond de volaille)
Gloucester martas (Sauce Gloucester)
Fehér gombamartas (Sauce aux champignons blanche)
Burgonyapüré
 
 

Curry mártás (Sauce curry á l'indienne)

Hozzávalók: 3 dl Velouté mártás, 1,5 dl tejszín, 10 dkg vaj, 10 dkg alma, 5 dkg vörös 727g67h hagyma, curie bors, törött bors, só.

Az apróra vágott hagymát vajban megfonnyasztjuk, hozzátesszük a meghámo­zott, kockára vágott almát és fedő alatt pároljuk. A curie-port hozzákeverjük, felöntjük kevés levessel, és puhára főzzük. Ezután hozzátesszük a Velouté már­tást, a tejszínt, és ha kellő sűrűségűre beforrt, finom szitán áttörjük, simára keverjük, utánízesítjük és belemorzsolt vajjal feljavítjuk.




Tojásételekhez, főtt halakhoz, szárnyasokhoz, borjúhúshoz stb. tálal­hatjuk.


Találat: 815