online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Curry martas (Sauce curry a l'indienne)

szószok





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Almapüré
Valois martas (Sauce Valois)
Vad alaplé (Fond de gibier)
Vajas-petrezselymes burgonya
Majonéz, olajvaj készítése (Sauce mayonnaise)
Szarnyas alaplé (Fond de volaille)
Gloucester martas (Sauce Gloucester)
Fehér gombamartas (Sauce aux champignons blanche)
Burgonyapüré
 
bal also sarok   jobb also sarok

Curry mártás (Sauce curry á l'indienne)

Hozzávalók: 3 dl Velouté mártás, 1,5 dl tejszín, 10 dkg vaj, 10 dkg alma, 5 dkg vörös 727g67h hagyma, curie bors, törött bors, só.

Az apróra vágott hagymát vajban megfonnyasztjuk, hozzátesszük a meghámo­zott, kockára vágott almát és fedő alatt pároljuk. A curie-port hozzákeverjük, felöntjük kevés levessel, és puhára főzzük. Ezután hozzátesszük a Velouté már­tást, a tejszínt, és ha kellő sűrűségűre beforrt, finom szitán áttörjük, simára keverjük, utánízesítjük és belemorzsolt vajjal feljavítjuk.



Tojásételekhez, főtt halakhoz, szárnyasokhoz, borjúhúshoz stb. tálal­hatjuk.


Találat: 1049







Felhasználási feltételek