|
||
|
|||||||||||||||||
Almapüré
Nyersanyag. 60 dkg savanykás alma, 8-10 dkg cukor, 1/4 citrom vékonyan lehámozott héja, 2 dl fehér 252b14c bor.
Készítés: Az almát megmossuk, meghámozzuk, cikkekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Ép zománcú edénybe helyezzük, hozzáadjuk a citromhéjat és cukrot. A bort vízzel keverjük, ráöntjük az almára, hogy éppen ellepje. Lefedjük és puhára főzzük. A citromhéjat eltávolítjuk, szőrszitán áttörjük esetleg egy kis citromlével ízesíthetjük. Az áttört alma sűrű mártáshoz hasonló sűrűségű legyen.
Találat: 1229