online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Cumberland martas (hideg) (Sauce Cumberland)

szószok



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Valódi berni martas
Bercy martas (Sauce Bercy)
Almamartas
Portugal martas (Sauce portugaise)
Almapüré
Ördögmartas (Sauce diable)
Borjú barna alaplé (Fond de veau brun)
Bazsalikomos ecet
Áttört burgonya
 
 

Cumberland mártás (hideg) (Sauce Cumberland)

Hozzávalók: 20 dkg ribizlizselé, 1 dl vörös bor, 1 dl portói bor, 2 dkg angol vagy francia mustár, 1 626e48g narancs, 1 citrom.

A narancs és a citrom külső vékony héját egészen finom metéltre vágjuk, és vízben puhára főzzük. (A belső fehér rész ne maradjon rajta.) A ribizlizseléhez   hozzácsavarjuk a narancs és citrom levét, mustárt, Cayenne borsot adunk hozzá, felhígítjuk a vörös, és portói borral s habverővel simára keverjük. Végül a megfőtt narancshéjat is belekeverjük. Hideg vagy meleg angolos őzgerinchez, nyúlgerinchez vagy más vadhúsokhoz külön tálaljuk.





Találat: 823