Fokhagymás rák
Hozzávalók:
25 dkg rákhús (konzerv vagy fagyasztott), 6 gerezd fokhagyma, 1 hegyes csípős
paprika, 5 dkg tisztított fehér mandula, 1 csokor petrezselyemzöld, 1
mokkáskaná 939g69j l sáfrányos szeklice, 4 evőkanál olívaolaj, só (ízlés szerint), 2
evőkanál olajbogyó.
Az
olajat felforrósítjuk, rátesszük a megtisztított és vékony szeletekre vágott
fokhagymát. Egypercnyi sütés után hozzáadjuk a felszeletelt csípős paprikát, és
még egy percig pirítjuk. A feldarabolt rákhúst, az elforgácsolt mandulát és a
sáfrányos szeklicét hozzátesszük. Gyorsan kevergetve tovább pirítjuk, végül
belerakjuk a közben kimagozott és felszeletelt olajbogyót. Forrón, pirított
kenyérszeletkékkel tálaljuk.
