|
||
|
||||||||||||||||||
Hozzávalók: , 1 csirke, 2-3 evőkanál liszt, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, olaj (a sütéshez), 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld.
A csirkét tisztítás után darabjaira vágjuk és mindkét oldalán megsózzuk, megborsozzuk, majd lisztbe mártjuk. Bő, forró olajban úgy sütjük meg, mintha rántott csirkét készítenénk, majd egy nagy kőedénybe vagy mázas cserép tepsibe beletesszük, lehetőleg egymás mellé (és nem egymásra). A vajat kis serpenyőben felolvasztjuk, beletesszük a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselyemzöldet, majd éppen csak megfuttatva, ráöntjük a csirkedarabokra. Mazsolás-sáfrányos rizs a hozzáillő köret.
Találat: 1070