online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Kovaszos uborka készítése

saláták



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Mexikói krumpli-salata
FEJES SALÁTA OLAJJAL I
Téli gyümölcssalata 2
Paradicsom alapú öntetek
Könnyű téli salata
Kefires burgonyasalata
Júlia tésztasalataja
Paradicsomos salata (Mexikó)
Zöldséges burgonyasalata – masképpen
Ecetes tojas
 
 

Kovászos uborka készítése

Hozzávalók: 2 kg közepes nagyságú, kovászolni való salátauborka, 1 csokor kaporszár vagy felmagzott kapor, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg félbarna vagy barna kenyér, 2 ek. só

Elkészítés: Az uborkákat gondosan megmossuk. Ha szükséges, kefével sikáljuk le róla a homokos szennyeződést, mert nincs kellemetlenebb, mint amikor a homok ropog a fogunk alatt! Háromliteres üvegbe szépen elhelyezzük a hosszában bevagdosott uborkákat. Beledugdossuk a megmosott kaporszálakat, és az elforgácsolt, tisztított fokhagymagerezdeket is beleszórva, a tetejére tesszük a darabokra vágott kenyeret. Kétliternyi vizet forralunk, és beleszórjuk a sót. Elég sós, ha a felforralt sós vizet megkóstolva erősen sósnak érezzük. Ha a víz felforrt, az uborkára ráöntjük. (Merőkanalanként a kenyérre csurgatjuk a sós levet, hogy az teljesen átnedvesedjék.) Kis tányérkát vagy egy alufóliadarabot ráteszünk az üveg tetejére, és meleg, napos helyre állítjuk. Három, négy nap múlva (a hőmérséklettől függően) megérik. Ha a leve már egészen zavaros, egy uborkát megkóstolunk. Ha jó, az uborkákat kivesszük az üvegből, folyó hideg víz alatt megmossuk, és beletesszük olyan kisebb üvegekbe, amelyek elférnek a hűtőszekrényben. A levet finom szűrőn átengedjük, majd az üvegekbe rakott uborkára ráöntjük. Az üveget jól lezárjuk, nehogy az uborka illata "beterítse" az egész hűtőszekrényt. Az ily módon készített kovászos uborka legalább három hétig minőségromlás (puhulás) nélkül eláll a hűtőszekrényben. Elkészítési ideje: kb. 30 perc.




Találat: 597