online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Karalabéleves

levesek



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Scsí friss kaposztaval (orosz leves)
Vajgaluska
Halleves
Szarazbableves
Gyümölcsleves
Majgaluska levesbe
Krémlevesek
Paradicsomleves
 
 

Karalábéleves


Nyersanyag. 50 dkg tisztított karalábé (tisztítatlanul kb. 70 dkg), 20 dkg sertéscsont,

1 evőkanál zöldpetrezselyem, 1 zeller­levél, 1 -1,5 dkg só, 1 kávéskanál 414c24e cukor, 3 dkg zsír,

3 dkg liszt, 2 dl tej, 1 késhegynyi törött bors, 1,5 liter víz, 1 db tojás, 6 dkg liszt a levesbetéthez.

Készítés: A csontot hideg vízzel felöntve forrni tesszük. A karalábét hámozással tisztítjuk, a héj alatt levő rostos része­ket is letisztítva. Az új karalábé középső zsenge leveleit is a




levesbe vágjuk. A megtisztított karalábét többször váltott víz­ben megmossuk és egyenlő kis kockákra vagy rudakra vágjuk. A zsenge, új karalábéból a zöldséglevesnél ismertetett módon készítjük a levest. Ősszel és télen a feldarabolt karalábét a leszűrt, forrásban levő csontlében vagy vízben félpuhára főzzük, megsózzuk, és amikor majdnem teljesen puha, rózsaszínű, petrezselymes rántással berántjuk, hozzáadjuk a cukrot, tejet, kevergetve felforraljuk, felforralástól számítva 5 -6 percig főz­zük. Amint a rántással felforrt, belefőzzük a galuskát. Az el­készült levesbe belekeverjük a borsot.


Találat: 1243