online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Karalabéleves

levesek





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Scsí friss kaposztaval (orosz leves)
Vajgaluska
Halleves
Szarazbableves
Gyümölcsleves
Majgaluska levesbe
Krémlevesek
Paradicsomleves
 
bal also sarok   jobb also sarok

Karalábéleves


Nyersanyag. 50 dkg tisztított karalábé (tisztítatlanul kb. 70 dkg), 20 dkg sertéscsont,

1 evőkanál zöldpetrezselyem, 1 zeller­levél, 1 -1,5 dkg só, 1 kávéskanál 414c24e cukor, 3 dkg zsír,

3 dkg liszt, 2 dl tej, 1 késhegynyi törött bors, 1,5 liter víz, 1 db tojás, 6 dkg liszt a levesbetéthez.

Készítés: A csontot hideg vízzel felöntve forrni tesszük. A karalábét hámozással tisztítjuk, a héj alatt levő rostos része­ket is letisztítva. Az új karalábé középső zsenge leveleit is a



levesbe vágjuk. A megtisztított karalábét többször váltott víz­ben megmossuk és egyenlő kis kockákra vagy rudakra vágjuk. A zsenge, új karalábéból a zöldséglevesnél ismertetett módon készítjük a levest. Ősszel és télen a feldarabolt karalábét a leszűrt, forrásban levő csontlében vagy vízben félpuhára főzzük, megsózzuk, és amikor majdnem teljesen puha, rózsaszínű, petrezselymes rántással berántjuk, hozzáadjuk a cukrot, tejet, kevergetve felforraljuk, felforralástól számítva 5 -6 percig főz­zük. Amint a rántással felforrt, belefőzzük a galuskát. Az el­készült levesbe belekeverjük a borsot.


Találat: 1521







Felhasználási feltételek