Zoli zsemle és bagett (tej nélkül)

Zoli zsemle és bagett (tej nélkül)

Hozzávalók:

1 csomag Zoli kenyérpor

5 púpozott evőkanál gluténmentes kenyérpor (Schär Mix B / Fe-mini kenyérpor)

12 g friss Budafoki élesztő

350 ml langyos víz

1 kávéskanál cukor

1 tojás

só

Mindent jól összekeverünk robotgéppel, majd vizes kézzel zsemléket vagy bagetteket formázunk. Általában 6-7 darabot sikerül kihozni belőle.

A zsemléket enyhén olajozott tepsire tesszük, óvatosan megsimogatjuk őket olajos kézzel, majd megszórjuk szezámmaggal, tökmaggal vagy mákkal, és a tetejüket X alakban picit bevágjuk.

Hasonlóan járunk el a bagettekkel is, de amikor már a helyükön csücsülnek, bevizezzük egy kanál nyelét, és hosszában kicsit, nem túl mélyen "megfelezzük" őket. Ebbe a hosszú "árokba" apró kockákra vágott angolszalonnát (csak a húsos részét) szórunk. A tetejét pedig megszórjuk reszelt (Pannónia) sajttal.

Meleg helyen kelesztjük legalább 20 percig, majd betesszük az előmelegített sütőbe. Ekkor a sütőt majdnem maximumra állítjuk. Kb. 10 perc múlva csökkentjük a hőfokot, és még kb. 15 percig sütjük a zsemléket és a bagetteket.