online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

SAJTOS STANGLI

kenyér

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Köményes Graham kenyér
Schär – Fe-mini kenyér formaban sütve (tej és tojas nélkül)
SZERENCSEMALACOK
BÉKEBELI VAJAS-, SAJTOS ÉS SZEZÁMMAGOS KIFLI
Rozsos, burgonyas kenyér
TEKNŐS KALÁCS
Sós gofri (tej nélkül)
KRUMPLIS LEPÉNYKÉK
Hajdinas Schär kenyér formaban / jénaiban sütve (tej és tojas nélkül)
 
 

SAJTOS STANGLI


Hozzávalók:

Fél kiló liszt, fél liter langyos tej, 1 tojás (a tojás kihagyható), 3 deka éleszti,2 evőkanál cukor, 2 evőkanál étolaj, 10 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál só. 919c26j

A tetejére szezámmag, reszelt sajt vagy köménymag ízlés szerint.


Elkészítés:


A lisztet egy tálba szitáljuk. Elveszünk belőle egy evőkanálnyit, és egy másik tálban összekeverjük a

langyos tejjel. A lisztes tejbe beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk az élesztőt felfutni.


Amikor az élesztőfelhabosodott, beleöntjük a lisztbe. Beleszórjuk a lisztbe a sót, hozzáadjuk az étolajat, a tojást, és az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. Ezután a tésztát langyos helyen duplájára kelesztjük

(kb. fél óra).


Mikor a tészta megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk. Vékonyan megkenjük tejföllel, és egyenletesen rászórjuk a reszelt sajtot.


Ezután a tésztát összehajtogatjuk. (A bal oldaláról behajtjuk az egyharmadát jobbra, erre rá a jobb oldali egyharmadot, aztán a fölső egyharmadot lefelé, majd az alsót fölfelé.) Ezt a nyújtást és hajtogatást még kétszer megismételjük úgy, hogy minden hajtogatás után 15-15 percig letakarva pihentetjük a tésztát. (Első

hajtogatás


+ 15 percig pihen a tészta letakarva + második hajtogatás + megint 15 perc pihentetés + utolsó hajtogatás

+ 15 perc pihentetés.) Az utolsó pihentetés végén a tésztát fél centi vastagra nyújtjuk. Háromszögekre vágjuk. A háromszögek egyik oldalától a szemközti csúcs felé föltekerve kifliket sodrunk.


A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tetejüket megkenjük tejjel vagy tojással, aztán ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal, reszelt sajttal, köménymaggal.


Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket.


Találat: 4090