online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Citromos sült kacsa

kacsa

Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Angolosra sütött hideg kacsamell Melba salataval
Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)
ANANÁSZOS KACSASÜLT
Kacsahús fehérborban
KACSASÜLT GESZTENYÉS METÉLTTEL
TÁVOL-KELETI KACSA
Kacsasült
Ropogósra sült kacsapecsenye narancsmartassal
Kacsasült gyümölccsel
 
 

Citromos sült kacsa


Hozzávalók: 1 kb. 1,5 kg-os kacsa, 2 citrom, 4 evőkanál borókapálinka vagy gin, 5 dkg kristálycukor, 3 dkg vaj, só, törött 818j99i bors.


A kacsát vajjal megkenjük, megsózzuk és megborsozzuk, és nagyon forró sütőben 15 perc alatt minden oldalát aranysárgára sütjük. A hőt mérsékelve a húst puhára sütjük. Közben a citromokat meghámozzuk, és sárga héjukat gyufaszál vastagságú hasábokra vágyjuk. A citromok külső fehér héját leszedjük, a húsát gerezdjeire bontjuk, maijukat eltávolítjuk. Kis lábasban 2 evőkanálnyi vízzel a cukorból világosbarna karamellt készítünk. Beletesszük a citromok héját, a citromgerezdeket, és a tűzről rögtön levesszük. A kész kacsát felszeleteljük, tálalótálra rakjuk, köré a citromgerezdeket. A visszamaradt mártásba belekeverjük a karamellt, a citrom héját, a pálinkát, és állandó keveréssel felmelegítjük, majd a húsra öntve azonnal tálaljuk.


Találat: 3207