Zöldbabfasírt
Hozzávalók: 50 dkg
zöldbab, só, bors, 1 ek. olaj, 3 gerezd fokhagyma, 3-4 tojás, zsemlemorzsa
Elkészítés: A zöldbabot, miután végeit levágtuk, és szálkáit lehúztuk,
sós vízben puhára főzzük. Leszű 555g64f rjük és ha kihűlt, megdaráljuk. Ezután
megsózzuk, megborsozzuk és az olajjal, a nyers tojásokkal, az elkapart
fokhagymával meg annyi zsemlemorzsával keverjük össze, hogy jól formázható
masszát kapjunk. Egy fél órát állni hagyjuk, majd kis labdákat formázunk
belőle, mindegyiket ellapítjuk és forró olajban körös-körül piros, ropogósra
sütjük. Vigyázva kell vele bánni, mert melegen könnyen szétesik.
