|
||
|
|||||||||||||||||||
Pulykamelle kocsonyázva
Egy szép, nagy pulykamellét felteszünk főni, úgy, mint a húslevest szokás. Mindenféle zöldséggel: egy egész vöröshagymát, pici fokhagymát, szeme 333j98d s borsot is adunk bele, és vagy három óráig szép lassan, csendesen főzzük úgy, hogy a leve egy liternyire lefőjön. Ekkor a húst a csontról lefejtjük, szépen fölszeleteljük, tálra rakjuk, a levét szitára tett szalvétán átszűrjük, ízlés szerint tehetünk bele kevés citromlevet, s ha szükséges, 2-3 lap föloldott zselatint is tegyünk bele, hogy hamarább megfagyjon. Ráöntjük a szépen elrendezett húsra úgy, hogy teljesen befödje, és hideg helyre téve, megfagyni hagyjuk.
Találat: 1127