online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Paradicsomos marhanyelv, zellerrel

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Oxfordi grillkolbasz
Öttevényi vagdalt
Pacolt csirke parazsban sütve
Mexikói vagdalt
Hirtelen sült (natúr) borjúszelet
Mustaros borjúszelet (sertésbordaból is készíthető)
Zöldborsós pulykaragu
Wellington bélszín
Pulykamell tokany kukoricaval
Pirított maj
 
bal also sarok   jobb also sarok

Paradicsomos marhanyelv, zellerrel

("Aluenga kon salsa de tomat i apyo" - spanyolországi zsidó recept)


Hozzávalók: 1,5 kg marhanyelv, 5 szem paradicsom vagy ennek megfelelő sűrített para 747c21h dicsom, 2 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál törött bors,

egy kevés só; a kiegészítőhöz: 2 evőkanál porcukor, 1 zeller,

2 szál sárgarépa, 3 evőkanál olaj, 2 citrom Leve, egy kevés só.


A megmosott marhanyelvet nagy fazékban, annyi hideg vízben, hogy ellepje,

mérsékelt tűzön, lefödve, 2 óra alatt puhára főzzük. (Ha a levét elfőné, meleg vízzel pótoljuk.) A fazékból kivéve lecsepegtetjük, és 10-15 percig hűlni hagyjuk. A bőrét lehúzzuk, a nyelvet keresztben 3 cm vastag szeletekre vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk, szétnyomjuk, megsózzuk, megborsozzuk, és az olajjal, fedő alatt, takaréklángon 15 percig főzzük. Belerakjuk a marhanyelvszeleteket, és ismét lefödve főzzük 20 percig. Melegen tálaljuk. A kiegészítő elkészítése: a sárgarépát vékony karikákra metéljük. A zellert negyedekre vágjuk, majd ezeket 5 mm vastag félhold alakú szeletekre. Lábasba tesszük a zöldséget, hozzáadva az olajat, a porcukrot, a citromle­vet, a sót. Leöntjük annyi hideg vízzel, hogy

ellepje. Lefödve, nagy lángon 5 percig forraljuk, majd mérsékelt tűzön addig főzzük, amíg a zöldség meg nem puhul. Ha sok leve maradna, öntsünk le belőle! Langyosan és hidegen tálalható, kis tálakban a paradicsomos marhanyelv mellé adjuk asztalra, de felhasználható különféle sült húsokhoz


Találat: 1228


Felhasználási feltételek