|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 1 sovány, kicsi pecsenyekacsa, 1 zacskó gombaleves-por, 2 dl tejföl, 1 citrom leve és reszelt héja, 3 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, kevés só és csipet cukor. 959h78j
A megtisztított kacsát darabjaira vágom. A felesleges, bőre alól kilógó zsírréteget levágom. A bőrét egészen a húsáig bevagdosom, így kisülhet belőle a zsír. (A zsíros bőrt és a hájat apróra vágva kisütöm, tepertőpástétomnak elkészítve igen finom. Kiadós szendvicsre való, ám nem éppen fogyókúrás étel!) A húsdarabokat mindkét oldalán megsózom, megborsozom, citromhéjjal meghintem, és zúzott fokhagymával, bedörzsölöm. Mély tűzálló tálba egymás tetejére rakom a befűszerezett húsdarabokat. A gombaleves-port a tejfölben és egy deci vízben simára keverem, majd lelocsolom vele a kacsadarabokat. Először egy folpack fóliával szorosan lefedem, azután a tál saját tetejét ráillesztem, és a mikrohullámú sütőben a legerősebb fokozaton mintegy ötven percig párolom. Egyszer megszakítva a folyamatot, a húsdarabokat is és a tálat is megfordítom. A párolási idő letelte után tizenöt percig nem veszem le a tál tetejét. Ezután a húsdarabokat a tálból kiszedem. A visszamaradt pecsenyelé tetejéről kanállal leveszem a felesleges zsírt, és citromlével meg csipet cukorral ízesítve jól összeforralom, végül a hús alá öntöm. Burgonyalepényt vagy burgonyakrokettet kínálok az ízes kacsahús mellé.
Találat: 772
