online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Főtt marhanyelv

hús





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Gombas-sonkas cipó
Rantott borjúszelet (bécsi szelet)
Pulykasült
Birkaborda roston sütve
Borsos tokany
Tejfölös marhanyelv
Töltött borjúszegy
Hagymas-diós pulyka
Hirtelen sült (natúr) borjúszelet
 
bal also sarok   jobb also sarok

Főtt marhanyelv


Durván feldarabolt 1 fej hagymát. 2-3 sárgarépát és petrezselyemgyökeret erősen megpirítunk kevés olajon, megfelelő méretű lábosban. Felöntjük

1/2 liter vörösborral, m 838c26i ajd belehelyezzük a megmosott nyelvet és felöntjük vízzel, hogy éppen ellepje. Só, bors, szegfűbors. Fedő alatt főzzűk kis lángon puhulásig, 2-3 óra, pecsenyevillával lehet szurkálni, hogy puha-e, Ha megfőtt, kiemeljük és hagyjuk egy kicsit lehűlni, de csak annyira, hogy dolgozni lehessen vele. A hegyétől kiindulva lehámozzuk a vastag bort. Könnyen lejön. Most mar jól lehűtjük, és hidegen szeleteljük keresztbe, kicsit rézsútosan. A tövénél levő zsíros, mócsingos reszt nem lehet felhasználni. A főzőlé nem használható, külön kell neki mártást készíteni, ez lehet vadas mártás, vagy vörösbor (madeira) mártás. A mártásban melegítjük fel. A füstölt marhanyelvet csak vízben főzzűk meg 1 fej hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, néhány szem bors és szegfűbors társaságában. Lehet kis sót is beletenni, hogy a nyelvben levő só ne főjön teljesen ki, mert ízetlen lesz. A megfőtt nyelvet kihűtjük, és hidegen szeleteljük, hidegen fogyasztjuk, mint egy felvágottat.




Találat: 1028







Felhasználási feltételek