online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Birkaborda roston sütve

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Vagdalt vajas borjúérmék
Barackkal töltött kacsa
Vagdalt libamell roston
A galamb
Székely pulykacomb
Tavaszi nyars
Kaprigombóc martasban
Szójaburger
Borjúsült
 
bal also sarok   jobb also sarok

Birkaborda roston sütve


Nyersanyag. 1 kg birkaborda, 1 dkg só, jó késhegynyi törött bors, 5-6 dkg olvasztott zsír,

5 dkg vaj, 1/2 citrom leve, ká­véskanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, törött bors, 131j91b só.

Készítés: A birkakaraj gerinccsontját levágjuk, vagy vásár­lásnál levágatjuk. A húst négy szeletre vágjuk, óvatosan meg­veregetjük, a kerületét bevagdossuk. A szeleteket borsozzuk meg, tegyünk közéjük néhány hagymaszeletet (amelyet sütés­kor eltávolítunk), rakjuk egymásra és letakarva, hideg helyen tartsuk sütés előtt 1-2 óráig. A citrom levét kicsavarjuk és a finomra vágott petrezselyemre szűrjük. Legalább 1/4 órát hagyjuk így. A vajat egy kis törött borssal, sóval kikeverjük, és állandó keverés közben hozzáadjuk a citromos petrezselymet. 2 cm széles hengert formálunk belőle és a hűtőbe vagy hideg helyre tesszük, hogy megkeményedjék. A szeleteket roston megsütjük, minden szelet közepére forró vízbe mártott késsel egy petrezselymes vajszeletkét helyezünk; azonnal fogyasztjuk.


Találat: 1544


Felhasználási feltételek