online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Borjúhús göngyöleg

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Pljeskavica (szerb étel)
RÁNTOTT LIBAMÁJ
Borjúsült
Rachús
Szűzérmék varganyamartassal
Pulykamelle kocsonyazva
Rézi néni pulykamelle
Szöuli pulykamell
Strucc Burger
Pulykagombócok paradicsomraguval
 
bal also sarok   jobb also sarok

Borjúhús göngyöleg


Nyersanyag. Személyenként 15 dkg-os borjúcombszeleteket, használunk (60 dkg-ot), 6 dkg reszelt sajt, 5 dkg füstölt szalonna, 8 dkg zsír, 2,5 dl tejföl 919d35j , 1 dkg só, kávéskanálnyi liszt.

Készítés: A borjúhúst felszeleteljük, gyengén kiveregetjük, a kerületét 2-3 mm-re bevagdossuk. A szalonnát 4 vékony szeletre felvágjuk. A borjúhússzeleteket meghintjük

reszelt sajt­tal, közepére helyezzük a szalonnaszeletet; a megtöltött húst hengeralakban felcsavarjuk, cérnával átkötözzük, kívül meg­sózzuk: A zsírt megforrósítjuk (ehhez a mennyiséghez 1 literes lábast használunk párolásra), a szeleteket gyorsan átforgatjuk a forró zsírban (csak kanállal forgassuk), majd mérsékelt mele­gen, lefedve, saját levében pároljuk. Ha a zsírjára sült szelet nem volna elég puha, egy-egy kis forró víz aláöntögetésével pároljuk tovább. A megpuhult szeleteket kiszedjük a lábasból, a lábast a tűzről levesszük. A tejfölt a kis liszttel simára ke­verjük, hozzáadjuk a pecsenyeléhez, jól összekeverve, pár percig forraljuk. A húsokról eltávolítjuk a cérnát, a mártásba helyez­zük, 1-2 percig együtt forraljuk.


Találat: 920


Felhasználási feltételek