online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Paprikas hal sülve

hal

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Rakkal töltött burgonya (Pommes Georgette)
Amur paprikasan
Halszeletek bakonyi módra
Amur, mazsolas martassal
Rózsahal roston (Rouget grillés)
Amurszelet bakonyiasan
Rakleves
Sütőben sütött apróhal
Amur rantva
Homar rizzsel
 
 

Paprikás hal sülve


Nyersanyag. 1,25-1,50 kg-os ponty vagy csuka, 10 dkg sza­lonna, 2,5 dkg só, egy evőkanál paprika (édes), 10 dkg zsír, 2,5 dl tejföl, egy kávéskanál liszt.

Készítés: A halat megtisztítjuk, bőrét lehúzzuk, megmossuk és leszárítjuk, megsózzuk,

20-30 percig pihentetjük. A füstölt szalonnát lekaparjuk, 3 mm széles és vastag rudakra vágjuk és a halat megtűzdeljük. A megtűzdelt halat jól bedörzsöljük a paprikával. Pecsenyesütőben zsírt forrósítunk, beletesszük a halat éa mérsékelten forró sütőben ropogósra sütjük. Vigyázzunk, a zsírja meg ne égjen, ha szükséges, fél deci vizet öntünk a zsírba. Sütési ideje 45-50 perc. Ha egyik oldala megpirult, lapáttal óvatosan fordítsuk meg a halat. A hal elkészülését úgy állapítjuk meg, hogy a fejhez közel eső részbe (ott a legvastagabb az izom) tűt vagy villát szúrunk. Ha puhának érezzük a húst, óvatosan tálra helyezzük a halat, a levébe egy tejmerőkanál vizet öntünk és a liszttel simára kevert tejfölt hozzákeverjük. Át­forraljuk és külön csészében adjuk a halhoz.


Találat: 863