online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Majorannas facanleves

fácán



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Facanpecsenye cseh módra
Facan tejszínes krémmartassal 1
Pisztaciaval töltött facan
Tűzdelt facanmell diós-meggyes martassal
Facan lében, mandulas tormakrémmel
Facanleves 1
Facansült parolt birsalmaval
Facanleves kisalföldi módra
 
 

Majoránnás fácánleves

Hozzávalók: 1 fácánkakas (lehet bármilyen öreg is), 2 vastagabb sárgarépa, 1 kis fej vöröshagyma, 1 dl tejszín, 1 dl tejföl, 5 dkg vaj, 1 csapott evőkanál liszt, 3 gerez 555f58f d fokhagyma, 1 teáskanál majoránna, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só.

A fácánt gondos tisztítás után éles, hegyes késsel kicsontozom. A csontokat fazékba teszem a megmosott, és egészben hagyott, héjas vöröshagymával. Megsózom, és ráöntök 2,5 1 vizet. Fedő alatt legalább 2 órán keresztül forralom. Közben a nyers fácán színhúst a megtisztított sárgarépával együtt ledarálom, a vajat felhevítem, és a darált sárgarépás húst rátéve, folytonos keverés közben megpirítom. Hozzáteszem a megtisztított, összezúzott fokhagymát, együtt pirítom még néhány percig. Ezután annyi vízzel öntöm fel, amennyi éppen ellepi. Addig forralom, amíg a darált hús megpuhul. A fácán-csontlevet finom szűrőn átengedve, felöntöm vele a sárgarépás húst, és még legalább 1 órán keresztül tovább forralom. Ezután megfűszerezem a majoránnával és a törött borssal. Ha szükséges, utána is sózom. Közben a lisztet simára keverem a tejfölös tejszínnel, és besűrítem vele a forrásban lévő levest. Folytonos keverés közben összeforralom. Vajban pirított zsemlekockákkal tálalom. Ily módon a legöregebb szárnyas is felhasználható, jóízű, tartalmas levest ad, másra már nemigen lehetne használni.




Találat: 871