Színes krémes
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 16 dkg cukor, 1
cs. sütőpor, 2 tojás sárgája, kevés tej
Ezekből az anyagokból kevés tejjel jól
nyújtható tésztát készítünk, majd 3 rés 737i89h zre osztjuk. Külön-külön vékonyra
nyújtjuk, és tepsi hátulján (kb. 24 x 42 cm-es) lapokat sütünk belőle. Ne
ijedjetek meg, ha nagyon törékeny lesz, az a jó, csak gyengédséget igényel a
kezelése.
Krém:
Fél l tejből 3 evőkanál liszttel, 1 kanál
cukorral krémet főzünk, majd hagyjuk kihűlni. 25 dkg vajat (Margarint) 25 dkg
porcukorral habosra keverünk, majd összedolgozzuk a kihűlt főtt krémmel.
Kétfele osztjuk, az egyikbe kakaót, a másikba citromlét, citromhéjat keverünk
(1 citrom). A krémekkel felváltva megtöltjük a lapokat, és másnapig állni
hagyjuk. A tetejére porcukrot v. csokimázt tehetünk. Tehát másnap érdemes
felszeletelni, és fogyasztani, addigra csodálatosan összepuhulnak a lapok, és a
citromtól savanykás krém az édes (kakaós) krémmel Offenbach-i (íz)harmóniában
kulminál.
