|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók 18 szelethez:
A tésztához: 8 dkg liszt, 8 dkg étkezési búzakeményítö, 4 tojás, 10 dkg c 929b12j ukor, 2 dkg kakaópor
A tepsi kikenéséhez: margarin
A szóráshoz: porcukor
A töltelékhez: 25 dkg tehéntúró, 10 dkg cukor, 2 dl tejszín, 25 dkg sárgabaracklekvár, 1 nagy citrom, 6 lap fehér zselatin, a szóráshoz porcukor és kakaópor
Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, és beleszitáljuk a cukrot. Belekeverjük a tojások sárgáját is. A lisztet, a kakaóport és az étkezési búzakeményítöt a krémbe szitáljuk. Simára keverjük, majd a tésztát sütöpapírral kibélelt tepsibe öntjük. Elömelegített sütöben, 200 fokon (gáztüzhelynél 3-as fokozaton) kb. 10 percig sütjük. A piskótát porcukorral behintett konyharuhára borítjuk, majd lehúzzuk róla a sütöpapírt. A konyharuha segítségével felgöngyöljük, és hülni hagyjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A citrom héjái lereszeljük, levét kifacsarjuk. Az átpasszírozott tehéntúrót összekeverjük a citrom levével és héjával, a cukorral és a feloldott zselatinnal. Belekeverjük a kemény habbá vert tejszint is. A piskótatekercset széthajtjuk, és elöször a sárgabaracklekvárral, majd a túrókrémmel megkenjük. Ismét összetekerjük, és legalább 1 órára hideg helyre állítjuk. Tálalás elött porcukorral és kakaóporral meghintjük.
Elkészítési idö kb. 45 perc
Elkészítési idö kb. 1 1/2 óra,
Találat: 837
