Sonkás
vagy gombás batyu
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 12 dkg margarin, 3 dkg élesztő, kb. 0,5 l
tej, 1 mokkáskanálnyi cukor, 1 tojás, 10 dkg gomba vagy 10 dkg gépsonka, kevés
petrezsel 353d36d yem.
A margarint elmorzsoljuk a liszttel, és eldolgozzuk a cukrozott tejben
megfuttatott élesztővel. A késhát vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek
darabokat szaggatunk, közepükre halmozzuk a tölteléket, csipkés szélűre
mintázva visszahajtogatjuk a tésztát, kb. fél órát hagyjuk kelni, majd tojással
megkenjük, és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
Töltelék: 10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is), kevés
bors, 3 kanál tejföl. (Vagy kevés vajon megpárolt, apróra vágott gomba, csipet
só, kevés bors, három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem.)
Figyelem: Ha gombát használunk, a tésztát aznap fogyasszuk el!
