online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Nagyanyam mandulafagylaltja

desszertek



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Könnyű piskóta
Édesített narancshéj
Sült barack, kókuszfagyival
Cukormaz (fondan)
Bécsi rumhab
DINNYEALAKÚ TORTA
PUCHBERGI MÁKFAGYLALT
Kókuszcsók
Szultankeksz
Nagyanyam mandulafagylaltja
 
 

Nagyanyám mandulafagylaltja


Hozzávalók: 8 dkg mandulabél, 6 dl tejszín, 18 dkg porcukor, 6 dkg kristálycukor, 4 tojássárgája, csipet só.

A héjas mandulát kevés forrásban lévő 111b16b vízbe dobom és az újraforrástól számított két percig főzöm. Ezután a héját leszedem. Egy teflonserpenyőben a kristálycukrot barnára pirítom, majd a szép fehér mandulát beleteszem a karamellbe. Addig kevergetem, amíg a mandulaszemekre az összes karamella rátapad. Porcelántányérra téve hagyom teljesen kihűlni. Közben a tojás-sárgákat a porcukorral és a sóval fehéredéséig keverem, és a tejszínnel apránként felengedem. A kihűlt cukros mandulát ledarálom és hozzákeverem a tojásos tejszínhez. Tűzre téve, kis lángon, folyamatos keverés közben besűrítem. Ha kihűlt, hűtőszekrényben jól lehűtöm és a fagylaltgép tartályába öntve, előírás szerint kifagyasztom.




Találat: 804