|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 10 közepes körte, 1 citrom reszelt héja és leve, 12.5 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg cukor, csipetnyi só, 1 zacskó vaníliás cuko 727e46h r, 8 tojás, 9 dkg liszt, 9 dkg étkezési búzakeményítö. 1 1/2 teáskanál sütöpor, 2 ek. kakaópor, 2- 3 evökanál tej, 1 dl tejszín, 1 kg tehéntúró, 1 1/2 zacskó vaníliaízü pudingpor, 10 dkg mazsola, 7- 8 dkg sárgabaracklekvár, a tepsi kikenéséhez margarin
Elkészítés: A körtét meghámozzuk, félbevágjuk, és magházát kiemeljük. A fél körték domború oldalát késsel bevagdossuk, majd citromlével meglocsoljuk. A puha vajat 7.5 dkg cukorral, a csipetnyi sóval és a vaníliás cukorral habosra keverjük, és egymás után beleütünk 4 tojást. Rászitáljuk az étkezési búzakeményítövel, a sütöporral és a kakaóporral elkevert lisztet, belecsorgatjuk a tejet, és simára dolgozzuk. A tésztát margarinnal kikent tepsibe öntjük, a tetejét elsimítjuk. A megmaradt 4 tojást szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük a maradék cukorral, a reszelt citromhéjjal, a tejszínnel és a túróval. Hozzáadjuk a vaníliaízü pudingport és a megmosott, megtörött mazsolát. A kemény habbá vert tojásfehérjét is óvatosan a masszába vegyítjük, majd a túrós habot a kakaós tésztán egyenletesen elosztjuk, és kirakjuk a fél körtékkel. Elömelegített sütöben, 200 fokon (gáztüzhelynél 3-as fokozaton) 45- 50 percig sütjük. A baracklekvárt felmelegítjük, szitán átpasszírozzuk, és megkenjük vele a körtéket. A süteményt kockákra vágva, tejszínhabbal kínáljuk. Kitünö délutáni kávéhoz, vagy teához.
Elkészítési idö 1 1/2 óra
Találat: 835