online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Marvanyos epertorta

desszertek



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Bécsi lekvaros fank
Palacsinta
Baracklekvar
Almas tiroli rétes
MOGYORÓKRÉMTORTA
Svajci gyümölcsös torta
ALVÉ TORTA
Banankrémes piskótatekercs
Zselés puding
OROSZKRÉMTORTA
 
bal also sarok   jobb also sarok

Márványos epertorta

Hozzávalók kb. 16 szelethez: 15 dkg liszt, 3 tojás, 15 dkg cukor, 75 dkg eper, 10 lap fehér zselatin, 4 dl tejszín, 7 dkg darált mandula, 2 evőkanál citromlé, 2 zacskó vaníliás cukor, 5 dkg tortadara, 545f56f 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 3 evőkanál hideg vízzel és csipetnyi sóval kemény habbá verjük. Közben beleszórunk 10 dkg cukrot és 1 zacskó vaníliás cukrot. Végül hozzáadjuk a tojások sárgáját. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a krémbe szitáljuk, majd belevegyítjük a darált mandulát is. A piskótatésztát sütőpapírral kibélelt, kb. 24 cm átmérőjű tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 40 percig sütjük. Közben a zselatint hideg vízbe áztatjuk. Az epret megtisztítjuk, megmossuk, néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit a citromlével összeturmixoljuk. Belekeverjük a maradék cukrot és vaníliás cukrot. Beletesszük a kinyomkodott, takaréklángon feloldott zselatint, simára keverjük, és hűvös helyre állítjuk. 2 dl tejszínt kemény habbá verünk, majd amikor a krém dermedni kezd, 2/3-át könnyedén a habba keverjük úgy, hogy márványos erezetet kapjunk. A kihűlt piskótát keresztben kettévágjuk, a krémet az alsó lapra simítjuk. Ráhelyezzük a tetejét, és megkenjük a maradék pürével. Kb. 4 órára hűvös helyre állítjuk. A maradék tejszínt kemény habbá verjük, és ízlés szerint por-, cukorral édesítjük. Felét a torta oldalára kenjük, majd tortadarát nyomkodunk rá. A félretett eperszemeket vékonyan felszeleteljük, és a torta tetejét pikkelyszerűen kirakjuk. A maradék tejszínhabot csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és a torta tetejét habrózsákkal díszítjük.

Elkészítési idő kb. 1 1/2 óra.

Találat: 1098


Felhasználási feltételek