Hókifli
1 tejfölös pohár házi zsírból, 1 pohár jó
minőségű tejfölből csipet sóval, 3 dkg élesztővel, amit pici tejben, pici
cukorral 151j92b felfuttatunk; és annyi finomliszttel, amennyit bevesz, jó ruganyos
tésztát készítünk. Késfok vagy annál vékonyabbra próbáljuk nyújtani. Kis
kávéscsészével kiszúrjuk (akinek van ilyen kisebb formája, az is jó).
Tölthetjük: dióval, mákkal, fejtett
meggyel, reszelt almával (ezt alaposan ki kell csavarni, az sem baj, ha teszünk
bele kevés durvára vágott diót, hogy az alma levét felszívja), keményebb
lekvárral. Feltekerjük kifli alakúra, sütőlemezen sütjük közepes tűzön. Még
melegen megforgatjuk porcukorban (fél kg porcukorhoz kb. 2-3 vaníliáscukrot
tegyünk, de készíthetünk otthon is, a porcukorba jó előre vanília rudat teszünk
Nagyon sokáig eláll akár alufóliába
csomagolva, vagy pedig az ultramodern sütis dobozban.
