Borzaska III.
8 dkg liszt, 5 dl tej, 5 tojás, 6 dkg
cukor, pici só, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojásból frissen készült vékony
metélt tészta ny 747f59h ersen, olaj a sütéshez és vaníliás porcukor a tálaláshoz.
Simára keverjük a cukrot, vaníliás cukrot,
lisztet, tojássárgákat 1 dl
tejjel. A többi tejet felforraljuk és hozzáöntjük a keveréket. Állandóan
kevergetve sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a kemény
tojáshabot. Ha kihűlt, kis golyókat formázunk belőle, megforgatjuk a metélt
tésztában. Bő, forró olajban rövid ideig, nagyon óvatosan sütjük. Leitatjuk
róla az olajat. Vaníliás porcukorral megszórjuk.
