Dara-torta
Huszonöt deka cukrot öt tojás sárgájával
habosra keverünk. Egy citrom reszelt héját, öt deka 818i82i hámozott és darált
mandulát, vagy mogyorót, három darab keserűmandulát és 12 deka finom búzadarát
adunk a keverékbe kanalanként és egy citrom levét. Félóráig pihenni hagyjuk.
Majd az öt tojás kemény habját hozzákeverjük. A tortaformát bőven kikenjük
vajjal és a tésztát beleöntve, lassú tűznél megsütjük. Csak 24 óra múlva vágjuk
ketté a tortát, ribizlivel megkenjük a közepét, és a másik felével beborítjuk,
néhány óráig ismét pihentetjük, azután cukrozott tejszínhabbal bevonjuk és díszítjük.
