Almapuffancs
Hozzávalók: 2 db egész tojás, 20 dkg finomliszt, 1-1,5 dl tej, 2 db
közepes nagyságú alma. fél citrom leve, 8-10 dkg porcukor, 1 teáskanál sütőp 919g65j or,
1 mokkáskanál őrölt fahéj, csipet só; a tálaláshoz narancsszörp.
A tojásokat habosra verem a cukorral, a tejjel, a sóval, majd apránként
belekeverem a lisztet és a megmosott, kicsumázott, megreszelt héjas almát.
Ezután a citromlevet és a sütőport is beledolgozom (a szokásos galuskatészta
sűrűségűnek kell lennie). Az almás masszát teáskanállal beleszaggatom a forró
olajba, és ropogósra megsütöm. Egyszerre csak keveset szabad betenni a
készülékbe, mert sülés közben jócskán megnő a puffancs térfogata. Lecsurgatom
és narancsszörppel meglocsolva kínálom. Elkészíthető bármilyen kemény,
reszelhető gyümölccsel, pl. körtével, birssel.
