online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

GESZTENYEKRÉM - TORTA

desszertek



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Meggyes sütemények - Finom meggyes lepény
Fehér mandula torta
Dióstekercs
Aludttejes pite
Almas tiroli rétes
Marcipan torta
RUMOS SZILVAFAGYLALT
Vaníliafagylalt
Gesztenyés csókok
 
bal also sarok   jobb also sarok

GESZTENYEKRÉM - TORTA

20 dkg őrölt mogyorót, 20 dkg porcukrot, egy késhegynyi szódabikarbónát összekeverünk, 5 tojás habbá vert fehérjével és két részben megsütjük. Megtö 626h77g ltjük a következő töltelékkel: 50 dkg gesztenyét pár percig főzünk lobogva forró vízben. Akkor aztán kés segítségével lehúzzuk mind a két héját és tejben 12 dkg kristálycukorral teljesen puhára főzzük, majd átpasszírozzuk. 6 tojássárgáját elkeverünk 3 tábla reszelt csokoládéval, és gőz fölött addig kavargatjuk, míg a kellő sűrűséget eléri. Beletesszük az átpasszírozott gesztenyét, 10 dkg megdarált datolyát, és 10 dkg ugyancsak megdarált cukrozott vegyes gyümölcsöt, 8 dkg puha vajat, ha szükséges még cukrot, és 1-2 kanál nyers tejet, vagy tejszínt, 2 tábla vízben feloldott zselatint. Mindezt jól összekeverjük. A vajnak teljesen szét kell olvadnia. Ha kihűlt a krém megtöltjük vele a tortát. A tetejét és az oldalát is megkenjük vele. Tetejét aztán sűrűn meghintjük csokoládédarával. A krémből egy keveset megspórolunk, ebből apró golyócskákat formálunk, csokoládédarába hempergetjük és ezzel díszítjük a tortát. Pár óráig jégen tartjuk. A torta tésztáját legjobb előtte való napon elkészíteni.


Találat: 1317


Felhasználási feltételek