Császármorzsa
Hozzávalók: 1/2 l tej, 4 db tojás, 4
evökanál cukor, 2 bögre (2,5 dl-es) búzadara, 414b11e 2 evökanál olaj,
sárgabarackdzsem, só, reszelt citromhéj.
A tejbe beletesszük a 4 db tojást, a cukrot, sót, és annyi búzadarát
keverünk el benne, hogy közepesen lágy masszát kapjunk. Ha lehet, reggel
keverjük össze, és konyharuhával lefedve estig hagyjuk állni. Este egy lábosban
megforrósítjuk a zsiradékot, beleöntjük a közben alaposan megdagadt
daramasszát, és fedö nélkül, gyakori kevergetés mellett sütjük elöbb
nagy, majd takaréklángon addig, amíg a darabos massza szét nem hullik.
(Tüzálló tálban sütöben is megsüthetjük, de akkor nem olyan zamatos.)
Sárgabarack dzsemmel tálaljuk, de vaníliás cukorral meghintve is nagyon finom.