Kókuszos tekercs 2.
Hozzávalók: 40 dkg lisztet elmorzsolunk 25
dkg margarinnal. (2 dkg élesztőt 3 kanál 313c28d tejben, 1 kanál cukorral felfuttatunk)
és 4 tojás sárgájával összegyúrjuk az egészet. A kapott tésztát 3-4 részre
osztjuk. 4 tojás fehérjét gőz fölött 30 dkg porcukorral, kevés citromlével
habbá verjük és hozzáadunk 10 dkg kókuszt.
Ezt a kinyújtott tésztára kenjük, (a
maradékot tartsuk a gőz fölött melegen), majd a tésztát feltekerjük, mint a
bejglit és kb. 1 cm-re szeleteljük. Kizsírozott lapra fektetjük, és előre
melegített sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg szép rózsaszín nem lesz. Vigyázat
hamar kész!
