Zsiga bacsi pogacsaja

Zsiga bácsi pogácsája

Hozzávalók:

500 g gluténmentes liszt (Coelipan és Schär Mix B keveréke)

250 g zsiradék (vaj vagy margarin)

100 ml tejföl vagy víz

2 tojás

20 g só

25 g friss Budafoki élesztő

A felfuttatott élesztővel összedolgozzuk a hozzávalókat, és legalább 2 órára a hűtőben pihentetjük a tésztát, majd kinyújtjuk és kiszaggatjuk. A kis pogácsák tetejét megkenjük felvert tojással. Előmelegített sütőben közepes lángon pirosra sütjük.