Toriwasa, csirke petrezselyemmel tormamártásban (japán)

Hozzávalók (személyenként): 1 csirkemell, 1 kk só, 2 ˝ ek torma, 1 lap szárított alga (nori néven kapható vagy kih 323i84d agyható), 5 ek bor, 10 dkg petrezselyem, 2 ek szójaszósz.

A melleket börözze le, csontozza ki, vágja nagyon vékony szeletekre, majd gyufányira. Tegye a húst lábasba, hozzá a bort, kicsit sózza meg. Erös lángon forralja fel, majd a höröl levéve hagyja lehülni. Másik lábasba töltsön 3 dl vizet, bele 2 kk sót, forralja fel, fözze benne a petrezselymet 1 percig. Vegye ki és öblítse le hideg vízzel. Nagy keverötálba tegye a tormát és szójaszószt, keverje hozzá a csirkét, a levét és a petrezselymet, jól keverje össze, majd szedje ki személyi tálakra, tetejére szórjon apró algadarabokat.