Tandoori másképp

Hozzávalók: 6 csirkemell, 1 közepes hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 1 db friss gyömbér (kb. 5x2,5 cm), 3 ek citromlé, 2 dl joghurt, 1 ek örölt koriander, 1 kk örölt köménymag, 1 333f58d kk kurkuma, 1 kk garam masala, ˝ kk örölt szerecsendió, ź kk szegfüszeg, 4 ek olívaolaj, 2 kk só, 1 kk bors.

Az aprított hagymát, fokhagymát és gyömbért a citromlével turmixolja simára, öntse nagy tálba, , adja hozzá a joghurtot, koriandert, köményt, kurkumát, garam masalát, szerecsendiót, szegfüszeget, fahéjat, olívaolajat, sót és borsot, jól keverje meg, tegye bele a börözött és felezett csirkemelleket, melyeket elözetesen vagdossa be. Kanállal öntözze meg a bevágásokat a páclével, fedje le, tegye hütöbe 24 órára.

Közben forgassa meg a csirkét a páclében 4-5 alkalommal. A tálalás elött kb. 1 órával kezdje sütni, lehetöleg szabad tüzön faszénen, kis lángon, közvetlen a páctálból kiemelve. Süsse oldalanként 7-8 percig, majd kissé erösebb lángon még 15-20 percig oldalanként. Sütés közben öntözze a páclével. Süthetö  grillezöben vagy roston is. Ajánlatos dupla adag páclevet keverni, s a másik felét a tálaláskor kis személyi tálkákban a csirke ízlés szerinti utóöntözésére adni. Köretként fött rizs vagy lángoskenyér jó.