|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
SÜNI
Hozzávalók: 2 kicsi csirkemell, 5 dkg tisztított mandula,
1 mokkáskanál mandulaaroma, 2 púpozott evőkanál zsemlemorzs 424j97e a, 2 tojás,
2 evőkanál liszt, 1 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint só és őrölt fehér bors, olaj a sütéshez.
A kicsontozott, lebőrözött csirkemellet 4 darabra vágom és megsózom.
A mandulát forrásban lévő vízbe dobom, így barna héját könnyen lehúzhatom. A mandula felét durvára darálom, és a zsemlemorzsához keverem, a másik felét, pedig szálkásra vagdalom. A tojásokat habosra verem, belekeverem a tisztított, zúzott fokhagymát, a mandulaaromát és kevés sót. A sózott csirkemell darabokat először lisztben, azután a fűszeres tojásban megmártom, a mandulás zsemlemorzsában meghempergetem, utána újból a tojásba mártom, végül a szálkásra vágott mandulába forgatom. Kicsit rányomkodom, és bő, forró olajban, takaréklángon pirosra sütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetve tartármártással és vajas, párolt zöldséggel kínálom.
Találat: 992
