Japán vegyes sült (Tempura)
Hozzávalók: 2 nagy
hagyma és 2 sárgarépa 1 cm-es szeletekre vágva, 12 dkg zöldbab, 2 zöldpaprika
felkarikázva, 1 burgonya 1 cm-es hasábokra vágva, 0,5 kg tisztított apr 444h79e ó rák,
50 dkg liszt, 8 tojás, 1 kk. só, olaj a sütéshez.
Összekeverjük a
lisztet a tojásokkal, sóval és 1 dl hideg vízzel.
A sürü
palacsintatésztába mártjuk a zöldségeket, rákot és forró, bö olajban
kisütjük. Papírtörlön leitatjuk. (A hagymából 5-6 karikát, a többiböl
1-1 darabot mártunk a tésztába.)
A darabokat
összevegyítve nagy tálra tesszük, tempura mártással tálaljuk. Minden teríték
elé teszünk 1 csészét, és abba mártogatunk.
Mártás nélkül is
finom.
