Szerb rakott rétes
Hozzávalók: 2 csomag réteslap, 50 dkg tehéntúró, 4 db tojás, 2 dl
tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor kapor, 1 csokor petrezselyemzöld, fél
dl olaj, ízlés szerint só 656b11g .
A tehéntúrót áttöröm, simára keverem a tojások sárgáival, a tejföllel
és a nagyon finomra metélt zöldfüszerekkel. Hozzáadom a megtisztított és
apróra vágott vöröshagymát, végül beledolgozom a tojásfehérjékböl vert
kemény habot. A réteslapokat szétszedem. Kisebb, kikent tepsi aljára terítek
négy, gyengén megolajozott lapot, majd a túrós töltelék felét rásimítom. Ezt
befedem két réteg réteslappal, amelyet ugyancsak beborítok a megmaradt
töltelékkel. Végül betakarom a réteslapokkal, tetejét megolajozom, és az
elömelegített, forró sütöben közepes lángon pirosra sütöm. Körülbelül
30 perc alatt megsül. Kockákra vágva adagokra osztom az elkészült tésztát, majd
alufólia tálcába téve a tetejét befedem, és megfagyasztom.
Hidegen is, melegen is egyaránt fogyasztható a már felengedett étel.
