Stircelt
burgonya köményes göcseji csemege sajttal
Hozzávalók: Burgonya 1.2 kg, vaj
8 dkg, vöröshagyma 10 dkg, zsemlemorzsa 3 dkg, köményes Göcseji csemege
sajt 15 dkg, só;
Elkészítése: A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, és még
melegen lereszeljük. Egy serpenyőben vajat hevítünk, beletesszük az apróra
vágott vöröshagymát, és aranysárgára pirítjuk. A hagymára borítjuk a lereszelt
burgonyát, jól elkeverjük, megsózzuk, és néhány percig folyamatos keverés
mellett sütjük. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, meghintjük zsemlemorzsával
és beletesszük a burgonyát. Tetejét befedjük a felszeletelt köményes Göcseji
csemege sajttal, olvasztott vajjal meglocsoljuk, és forró sütőben szép pirosra
sütjük.