Sonkás piskóta rolád
Hozzávalók a tésztához: 3 db tojás, 4 púpozott evökanál
finomliszt, 3 evökanál tej, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fe 242e44c kete
bors; a töltelékhez: 15 dkg fött füstölt sonka (vagy egyéb füstölt hús),
10 dkg vaj (vagy margarin), 1 csokor snidling (vagy zöldhagymaszár), 1 db
ecetes (csemege-) uborka, 1 teáskanálnyi mustár, 1 mokkáskanálnyi törött fehér
bors, kevés só, késhegynyi pástétomfüszer.
A piskóta rolád tésztáját az elözö recept szerint készítem
el. A sonkás töltelékhez a sonkát ledarálom, a vajat habosra keverem, majd
hozzáadom a finomra metélt snidlinget, kevés sót és törött borsot, a mustárt, a
pástétomfüszert, és az almareszelö durva fokán lereszelt ecetes
uborkát. Az egészet jól összedolgozom. A már kihült roládot megkenem a
füszeres-sonkás töltelékkel, és szorosan felcsavarva feldarabolom. Alufóliába
csomagolva a mélyhütöben megfagyasztom, majd közvetlenül tálalás
elött felszeletelem.
