Barackos
mandularúd
Kb. 30 db
Tészta: 75g
cukrozott narancshéj, 20 dkg nyers marcipánmassza, 12,5 dkg baracklekvár, 1,5
cl cseresznyepálinka, 15 dkg apróra vágott mandula.
Díszítés: 15 dkg
sötét, 15 dkg világos süteménybevonó máz.
Tészta: a cukrozott
narancshéjat finomra vágjuk. A marciánból, a lekvárból és a
cseresznyepálinkából sima tésztát gyúrunk. A masszát nyomózsákba töltjük.
A sütölemezt
kibéleljük sütöpapírral. A mandulát lapos tálra rakjuk, és a marcipánmasszából
óvatosan 3 cm-es csíkokat nyomunk a tetejére. A rudakat megforgatjuk a
mandulában és a sütöpapírra helyezve elömelegített sütöben
10-15 percig
sütjük. A süteményt levesszük a sütölemezröl, és hülni hagyjuk.
A kétféle
bevonócsokoládét felolvasztjuk. A rudacskák egyik felét a világos, a másik
felét a sötét mázba mártjuk.
