Savanyú leves
Hozzávalók:
500 g sertéscsülök, 500 g sertéstüdő, 400 g sertés szív, 150 g hagyma, 50 g
fokhagyma, 300 g burgonya, 50 g zsíradék, 10 g pirospaprika, 20 g li 121c27b szt, só,
ecet, babérlevél
A csülköt felaprítjuk és megfőzzük. Megsózzuk és babérlevéllel fűszerezzük. A
szívet és a tüdőt külön főzzük. Lehűtjük és szeletekre vágjuk. Amikor a boka
megfőtt, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a tüdőt és a szívet. Miközben a
burgonya fől, rántást készítünk. A zsíron barnára pirítjuk a lisztet,
hozzáadjuk és megfonnyasztjuk a hagymát, a fokhagymát és a pirospaprikát.
Felöntjük hideg vízzel és megkeverjük. Hozzáadjuk a leveshez, felforraljuk,
fűszerezzük és megecetezzük.
