Paplanos spárga
Hozzávalók: fél kg spárga 4
tojás, cukor, vaj, rétesliszt, gépsonka
Megtisztítjuk a spárgát, sós vízben, amelybe egy csapott evőkanálnyi
cukrot 656h79g is tettünk, egészben puhára főzzük. Habbá verjük a tojás fehérjét,
közékeverjük a sárgáját, csipetnyi sót és 4 csapott kiskanálnyi réteslisztet.
Ebből a masszából olajon 4 lepényt sütünk. A megfőtt spárgát elosztjuk, először
1-1 gépsonkaszeletbe, majd mindegyiket egy tojáslepénybe göngyöljük. A
spárgafejekre egy kevés olvasztott vajat locsolunk, és forró sütőben
átmelegítjük.
