Hagyományos
Karácsonyi torta (Angol)
Hozzávalók: 275 g currants, 175 g sultanas, 175 g raisins, 3 ek.
konyak, 225 g liszt, 1/4t k. szerecsendió, 1/2 tk. kevert füszer, 225 g
vaj. 225 g cukor, 4 tojás, 50 g 131g66b apróra vágott mandula, 1 tk. juharszirup, 1
citrom és 1 narancs héja, 100 g szárított sárgabarack apróra vágva, 50 g kevert
cukrozott gyümölcshéj apróra vágva. 100 g cukrozott cseresznye, beáztatva,
megszárítva és negyedelve
Befejezéshez: konyak a töltögetésre, 25 cm tálca, 675 g mandula paszta,
675 g fondant, zöld ételfesték, szalag, gyertya, stb.
A tortát elözö nap kezdjük készíteni. A gyümölcsöket tálba
mérjük, hozzákeverjük a konyakot, és éjszakára lefedve állni hagyjuk.
A lisztet, füszereket, vajat, cukrot, tojást, mandulát, szirupot,
citrom- és narancshéjat tálba öntjük. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a
gyümölcsöket. Beletöltjük egy 20 cm "" tortaformába, és egy
kanál hátával leütögetjük. A tetejét sütöpapírral befedjük.
140 C-ra elömelegített sütöben 4˝-4ž órát sütjük, vagy
tüpróbáig. A formában hagyjuk kihülni.
Ha kihült, szurkáljuk meg egy vékony nyárssal és töltsünk rá egy
kevés konyakot. A tökéletesen hideg tortát csomagoljuk be sütöpapírba, és
tartsuk három hónapig hideg helyen. Esetenként töltsünk rá még konyakot.
