|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
MUSTÁROS-KAPRIS CSIRKE
Hozzávalók: 1 csirke (kb. 1 kg-os), 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál
kukoricaliszt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál, csípős mustár, 1 fiola kapribog 242j99c yó,
2 dkg vaj, 1 teáskanál reszelt citromhéj, kevés citromlé,
1 mokkáskanál törött fekete bors, késhegynyi őrölt babérlevél,
ízlés szerint só és cukor.
A megtisztított csirkét feldarabolom, és a megmosott, de egészben hagyott
vöröshagymával, a fűszerekkel, a sóval annyi vízben, amennyi ellepi, puhára
főzöm. Ha a hús megpuhult, a levéből kiveszem és kicsontozom. A vajat
megmelegítem, rászórom a kukoricalisztet, majd pár percnyi pirítás után
apránként hozzáöntöm a csirke átszűrt főzőlevét. Sűrűre főzöm, a mustárral, a reszelt citromhéjjal, a citromlével ízesítem, végül a kapribogyót levével együtt belekeverem. Jól kiforralom, kevés cukorral ízesítem és beleteszem a
kicsontozott csirkehúst.
Még egyet forralok rajta, ezután belekeverem a tejfölt.
(Azzal már nem forralom!)
Sós vízben főtt burgonyával vagy apróra tördelt spagettivel kínálom.
Találat: 852
