Fenyöfatorta
A tésztához: 4 tojás, 4-4 evökanál cukor és liszt, fél mokkáskanál
sütöpor, vaj.
A töltelékhez, díszítéshez: 15-15 dkg vaj és porcukor, rumaroma 535d38f , 10-10
dkg finomra darált mogyoró és durvára vágott mogyoró, 1 rúd zöld marcipán,
színes cukorkák és gyöngyök.
A tojássárgákat alaposan elkeverjük a cukorral, a tojásfehérjét kemény
habbá verjük. Habverövel verve a fehérjehabhoz adjuk a cukrozott
tojássárgáját, majd fakanállal kevergetve lassan beleszórjuk a sütöporos
lisztet. Kivajazott fenyö alakú formába öntjük a masszát, és
elömelegített, közepes hömérsékletü sütöben megsütjük. A
kihült piskótát két lapra vágjuk. A krémhez a cukrot a vajjal jól
kikeverjük, közben darált mogyoróval és rumaromával íresítjük. A kihült tortalapokat
megtöltjük mogyorókrémmel, és vékonyan a külsejét is bekenjük, majd a durvára
vágott mogyoróval a széleit bevonjuk. A marcipánt átgyúrjuk, kinyújtjuk, és a
fenyöforma mentén körbevágjuk, majd a torta tetejére illesztjük. A tetejét
színes cukorkákkal, gyöngyökkel díszítjük.
