Sörben párolt tyúkmell
Kiolvasztunk 10 deka apróra vágott füstölt
szalonnát, és megpirítunk rajta egy szép nagy tyúkmellet. Vele pirítunk egy csomó
megtisztítot 313b13d t, kis kockákra vágott leveszöldséget, majd meghintjük törött
borssal, kevés tört borókabogyóval, késhegynyi őrölt babérlevéllel, meg kakukkfűvel,
és egy fél üvegsört aláöntve, a levében időnként megforgatva, fedő alatt puhára
pároljuk. Tálaláskor a mellét a csontról lefejtve felszeleteljük, és leöntjük
az áttört mártással. Burgonyafánk illik hozzá leginkább, de adhatjuk
petrezselymes rizzsel is.
