MANDULÁS
CAPPUCCINO
Hozzávalók:
10 dkg mandulabél
4 dl tej
4 teáskanál nescafé
2 evőkanál meleg víz
1 dl tejszín
3 evőkanál cukor
2-3 evőkanál mandulaízű likőr (Mandolino, Amaretto)
édes tejszínhab
A mandulát száraz
serpenyőben előző este kevergetve illatosra pirítom, aztán amikor lehűlt,
durvára őrlöm. Ráöntök 4 dl tejet, és berakom a hűtőbe, hogy a tej átvegye a
pirított mandula ízét. Másnap leszűröm a mandulás tejet, majd hozzáteszem a
kevés meleg vízben feloldott kávéport, és ráöntöm a tejszínt. A cukorral együtt
kevergetve felforralom, aztán elzárom alatta a lángot, és hozzáöntöm a likőrt.
Amikor már kicsit kihűlt, bögrékbe töltöm, és édes, de hideg tejszínhabot
teszek a tetejére
