|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
MÁJAS CSIRKEMELL
Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemell, 1 kis doboz sertés-vagy marhamájkrém,
5 dkg füstölt szalonna, 1 dl sűrű tejföl, 1 teáskanál mustár,
1 mokkáskanál majoránna, 838e48i 1 kupica konyak,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
A füstölt szalonnát nagyon apróra vágom, vagy ledarálom. (Érdemes nagyobb
mennyiségű darált füstölt szalonnát tartani a hűtőszekrényben, mert sokáig
eláll, és kitűnő ízt ad az ételnek.) Összekeverem a májkrémmel, a mustárral, a tejföllel, a konyakkal, a sóval, a borssal. A csirkemelleket kicsontozom és vékonyra szeletelem, majd húskalapáccsal gyengén megütögetem. Széleit bevagdosom, és az egyik oldalát vastagon bekenem a májas krémmel. Csöpp olajjal megkent tűzálló tálra rendezem a krémes szeleteket. (Ha nem férnek el egymás mellett, akkor a májjal felfelé egymásra rakom őket.) A maradék krémet a tetejére kenem, majd a tálat szorosan lefedem és előmelegített, forró sütőben 35-40 percig sütöm. Burgonyapüré és saláta illik hozzá.
Aki szereti a különlegességeket, kínáljon mellé sült almát.
Pikáns íze kitűnően kiegészíti a füstölt szalonnás májét.
Találat: 883
