Libamájas tojás
Hozzávalók: 4-5
keménytojás, 1 fej hagyma, 1 ek majorságzsír, 10 dkg libamáj, 10 dkg
libatepertö, 1 kávéskanál vágo 252f52c tt petrezselyem, kevés liszt, paprika, bors,
só
Elkészítése: A
tojást villával apróra törjük, elmorzsoljuk. A hagymát finomra reszeljük. A
tojáshoz hozzáadjuk a hagymát, a tepertöt, sót, borsot és a paprikát.
Jól elkeverjük és a tálban formát adunk neki, majd ráfektetjük a
felszeletelt és megpirított libamájat, melyet sütés elött liszttel
megszórtunk.
Hütve tálaljuk,
paprikával, zöldpetrezselyemmel díszítve.
Megjegyzés: Kacsamájjal is készíthetö. Rendkívül ízletes, ha jól
kifagyasztott saját zsírjával - melyben a máj sült - tálaljuk fel.
